經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月17日訊（記者 魏金金）由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等19個(gè)部委主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社支持，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)健康傳媒集團(tuán)承辦的2018年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉辦。在“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播分論壇”上，光明乳業(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)王惠銘以“品質(zhì)光明 科技引領(lǐng)”為題發(fā)表演講。他談到，如果“冰山”之上是產(chǎn)品的話(huà)，那么對(duì)于一家規(guī)范的企業(yè)而言，在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中一定要把“冰山”的下面研究清楚，只有嚴(yán)格把控產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)流程，才是真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

光明乳業(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)王惠銘發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)實(shí)習(xí)記者王欣竹/攝

　　王惠銘表示，作為一家大型的乳制品企業(yè)，光明深刻認(rèn)識(shí)到，在這樣一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展必須做到以下三點(diǎn)，第一是保證食品安全，“這是一個(gè)底線(xiàn)”；第二是不斷提升顧客體驗(yàn)；第三是在金字塔的頂端，產(chǎn)品要更加營(yíng)養(yǎng)健康。而“做到這一點(diǎn)，原動(dòng)力就是管理與科技的創(chuàng)新”。

　　一直以來(lái)，光明堅(jiān)持將科技創(chuàng)新放在公司的戰(zhàn)略高度，并制訂了“18165品質(zhì)”光明戰(zhàn)略，“1”是指以質(zhì)量為核心、以創(chuàng)新為動(dòng)力，“8”是指八項(xiàng)戰(zhàn)略舉措，另一個(gè)“1”是指覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的光明體系，以及六大支持系統(tǒng)，還包括人才隊(duì)伍建設(shè)等。

    王惠銘談到，在食品安全科技創(chuàng)新與管理方面，光明有三個(gè)“側(cè)重”，即在生產(chǎn)制造領(lǐng)域側(cè)重應(yīng)用轉(zhuǎn)化，“生產(chǎn)制造領(lǐng)域不一定追求高精尖技術(shù)，更多的是考慮技術(shù)成果轉(zhuǎn)化效果”；在質(zhì)量管理領(lǐng)域側(cè)重大數(shù)據(jù)應(yīng)用，“主要是支撐光明六大系統(tǒng)建設(shè)，包括評(píng)估系統(tǒng)、改善系統(tǒng)、內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、標(biāo)本系統(tǒng)、預(yù)防系統(tǒng)”；在產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域側(cè)重產(chǎn)品研發(fā)前端，“在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，一個(gè)規(guī)范的企業(yè)一定要把冰山下面搞清楚，這樣才是真正對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任”。

　　此外，王惠銘還談到，為推動(dòng)食品安全保障，光明專(zhuān)門(mén)打造了四大科研平臺(tái)，其中包括乳制品行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、一個(gè)國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心以及上海市乳業(yè)生物技術(shù)研究中心等。